啤酒桶是一种特殊设计的啤酒桶，用于新鲜啤酒的储存和运输。众所周知，新鲜啤酒是各种啤酒中*难储存的，因为：**，新鲜啤酒含有活酵母菌，在温度升高时繁殖，破坏啤酒的味道和质量；第二，新鲜啤酒含有二氧化碳，在压力不足时溢出，酒接触空气氧化，破坏啤酒的味道；第三，新鲜啤酒营养丰富，有利于微生物的生长繁殖，即使少量微生物也会大大缩短啤酒的保修期。因此，啤酒保存有三个要求：**，保持啤酒灌装的初始温度；第二，保持啤酒中的二氧化碳不溢出，隔离氧气；三是保持啤酒桶清洁卫生。
因此，高个高质量的啤酒桶应该有三个性能，1。保温，2。压力和氧气，3。清洁。啤酒桶按市场使用顺序，根据内外结构材料可分为：全塑料啤酒桶、全钢啤酒桶新开发的内钢外塑料啤酒桶。
啤酒桶是一种专门为新鲜啤酒的储存和运输而设计的啤酒桶。为了保证新鲜啤酒的质量和消费者的利益，市场周转的啤酒桶必须定期消毒和清洗，15天为一个周期，每天用过氧化氢消毒，每半个月彻底清洗一次。长时间未清洗的啤酒桶用清水浸泡，然后进行消毒和清洗。
啤酒瓶装新鲜啤酒，一种中国啤酒包装销售形式，在中国啤酒销售市场已有近20年的发展历史。这种形式在全国所有啤酒市场都有见过，但发展方向却大相径庭。有的地区正处于发展阶段，有的地区稳定发展已成为当地啤酒市场不可或缺的销售形式，有的地区起伏较大，初期轰轰烈烈，一段时间后呈下降趋势，甚至被淘汰停止。为什么同一个项目、同一个形式的结果不同，具体原因是什么？
啤酒桶具有保压保温性能，灌装运输方便，可用于各种场所。与啤酒的其他包装形式相比，它的投资较低.上马快.效果快等优点，更因为新鲜啤酒的清爽口感.丰富的营养价值实现了其市场地位和发展空间。这些都是产品被市场接受和项目生存的必要条件。与当时的市场条件和新鲜啤酒包装销售形式相比，20年前确实是啤酒包装行业的革命。然而，随着当前的市场环境和消费者对啤酒质量的要求，我们会发现一些不可避免的问题和缺陷。
卫生问题一一因为卫生是啤酒生产.储运.销售过程中的**个问题。作为包装啤酒的周转容器，彻底清洗应该是基本条件，但这正是啤酒桶的弱点，因为啤酒桶保温层不能承受高温蒸汽消毒清洗，只能使用冷清洗方法，但现有啤酒桶出口和矛是卫生死角，不拆卸不能完全清洗，长期成为细菌温床和健康风险，这也是啤酒保质期短的主要原因。
